الأربعاء، 1 أكتوبر، 2014

حلوة ريشبوند

المقادير
125 غ زبدة
125 غ سكر سنيدة 
رشة ملح
قشرة حامضة
1 كيس من خميرة الحلويات 7 غ
3 بيضات
الطحين حسب الخليط أخدت معي 400 غ
التزيين
مربى المشمش سائل ، جوز الهند (الكوكو)
الطريقة
تمزج العناصر مع بعض جيدا ، يضاف الطحين تدريجيا حتى نحصل على عجين رطب ، تشكل منه كريات صغيرة جدا تصفف في صفيحة تم تدخل الفرن حتى يتذهب لونها تلصق كل قطعة بالثانية بالمربى تترك حتى تلتصق جيدا تغمس في المربى ثم تمرر في جوز الهند
الطريقة بالتفصيل في الفيديو
لكي يصلكم الجديد اضغط للاشتراك بقناتي عبر اليوتيوب
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

مقرمشات بنكهات مختلفة

المقادير
500 غ طحين
ملعقة كبيرة نشا
125 غ زبدة
القليل من الفلفل الأسود
ملح
نصف ملعقة صغيرة خردل
2 قطع جبن مثلث
ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
2 بيضات
الحليب السائل أو الماء لجمع العجين
للتزيين
صلصة حارة ، زعتر مطحون ، جبن مفروم
الطريقة 
تمزج العناصر كلها مع بعض ، يضاف الحليب السائل أو الماء لجمع العجين ، يقسم الى أربعة أقسام ، قسم يبقى عادي ، قسم يضاف له الجبن المفروم ، قسم يضاف له زعتر مطحون ، قسم يضاف له الهريسة هي صلصة حارة ن يبسط كل قسم ثم يقطع بمراشم حسب الرغبة يصفف في صفيحة ويدخل الفرن
 اضغط على الفيديو لرؤية طريقة التحضير بالتفصيل
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الاثنين، 29 سبتمبر، 2014

الحلويات لي قدمت في برنامج لالة مولاتي

حلوى بالكاوكاو و الشوكولا هشة و لذيذة
*****
غريبة بكاوكاو و جوز الهند
*****
صابلي بريستيج
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

حلوى بالكاوكاو و الشوكولا هشة و لذيذة

المقادير
150 غ زبدة لينة 
250 غ كاوكاو هو الفول السوداني محمر بقشرته و مطحون جيدا
80 غ سكر صقيل ناعم
رشة ملح
 الطحين حسب الخليط
التزيين
شوكولا أسود وأبيض
الطريقة
تمزج الزبدة مع السكر الملح جيدا حتى نحصل على كريم يضاف الكاوكاو المطحون نستمر في المزج يضاف الطحين تدريجيا حتى نحصل على عجين لين يبسط بين قطعتين من البلاستيك يقطع بمرشم دائري عادي تصفف الحلوى في صفيحة ثم تدخل الفرن تنضج بسرعة تترك حتى تبرد تماما في الصفيحة ثم تأخذ قطع الحلوى تغمس في الشوكولا تزين بخطوط من الشوكولا بالعكس 
 اضغط على الفيديو لمشاهدة الوصفة بالتفصيل
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

فقاص صغير باللوز و الكاكاو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أتوجه بالشكر الكبير لأختي نزهة من طانطان على تقديم  وصفاتها الرائعة في برنامج لالة مولاتي هذا تطبيقي لفقاص 
المقادير
125 غ زبدة رطبة
100 سكر سنيدة هو سكر حبيبات
رشة ملح
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو المر
ملعقة كبيرة من شوكولا بودر حلو 
125 غ من اللوز مقطع بالسكين
2 بيضات
ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى هي البيكن باودر
الطحين حسب الخليط

الطريقة بالتفصيل في الفيديو  
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

السبت، 27 سبتمبر، 2014

حلوى بالشوكولا و اللوز بدون فرن من ابتكاري

المقادير
كأس من الحليب المحلى استعملت المحضر في المنزل اضغط هنــــــــا
 300 غ جوز الهند هو الكوك
القليل من اللوز محمر بقشرته و مهرمش يمكن استعمال كاوكاو هو الفول السوداني
 100 غ شوكولا أبيض
القليل من المشمش الجاف مقطع
قالب سيليكون
الطريقة
في حمام مريم يذاب الشوكولا ، يضاف الحليب المحلى و جوز الهند ثم اللوز يحرك الكل جيدا بهذا نحصل على عجين يترك حتى يبرد تماما ثم تشكل منه حرابل صغيرة ثم توضع بداخل السيلكيون مرشوش بالقليل من جوز الهند الكوكو ثم  تدخل الثلاجة حتى تبرد
ملاحظة مهمة
اذا لاحظتم أن الخليط سائل نوعا ما نستمر في اضافة جوز الهند حتى نحصل على عجين لين يسهل تشكيله ، يمكن اضافة مكسرات مثل الزبيب و الفستق .....
شكل السيليكون المستعمل
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

سلطة البطاطس و البيض

المقادير
3 حبات من البطاطس
2 بيضات مصلوقين
معدنوس مفروم (بقدونس)
ملح ، فلفل أسود ، زيت المائدة ، خل أبيض
الطريقة
تقشرالبطاطس تقطع قطع تبخر أو تصلق ، يصلق البيض ثم يفصل الأبيض عن الصفار ، تمزج الملح مع الفلفل الأسود الخل والقليل من الزيت حتى نحصل على صلصة ، تضاف الصلصة للبطاطس تحرك جيدا يضاف المعدنوس المفروم ، توضع البطاطس في صحن التقديم ثم بياض البيض المبشور وفوقه الصفار المبشور وتزين بورق المعدنوس
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الخميس، 25 سبتمبر، 2014

صابلي بريستيج

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكم تطبيقي لصابلي لقدمت الأخت نزهة من طانطان في برنامج لالة مولاتي ، الشكر الكبير لها على مجهوداتها وعطائها المتواصل
قمت باضافة نكهات للعجين وكذلك طريقة التزيين ، أنتم أيضا لكم الاختيار 
المقادير
250 غ زبدة مرغرين
200 غ سكر صقيل ممكن استعمال 250 غ 
رشة ملح
كأس صغير زيت
2 معالق كبيرة حليب بودر
4 معالق كبيرة نشا
 2 بيضات
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (بيكن باودر)
الطحين حسب الخليط
نكهات مختلفة ، روح الفستق ، روح  الكابتشينو
التزيين
بياض البيض ممزوج مع السكر فانيلا
رقائق اللوز محمرة قليلا

الطريقة بالتفصيل في الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الثلاثاء، 23 سبتمبر، 2014

غريبة بكاوكاو و جوز الهند

المقادير
250 غ كاوكاو (الفول السوداني ) محمر بقشرته
250 غ جوز الهند (الكوك)
رشة ملح
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
ملعقة كبيرة من مربى المشمش السائل
100 غ سكر سنيدة (حبيبات)
1 كيس من خميرة الحلوى 7 غ
البيض حسب الخليط مابين 2 الى 3 بيضات
التزيين
سكر صقيل ناعم ممزوج بالقليل من خميرة الحلوى (بيكن باودر)
ماء الزهر أو ماء عادي
الطريقة
يطحن الكاوكاو ثم يمزج بجوزالهند (الكوك) ، رشة ملح ، بودرة الكاكاو، يمزج المربى مع السكر حتى يذوب السكر ، تمزج العناصر كلها مع بعض يضاف البيض تدريجيا والخميرة في الاخير، يترك العجين يرتاح قليلا ثم تذهن الأصابع بماء الزهر تشكل كريات من العجين يوضع وجه الغريبة في السكر الناعم الممزوج بالقليل من الخميرة ثم تضفف في صفيحة تدخل فرن ساخن لاتأخذ وقت كثير في الطهي تقريبا 15 دقيقة ، كل سيدة تعرف كيفية استخدام فرنها
لمشاهدة طريقة تحضير الغريبة بالفيديو اضغط هنـــــا أو اضغط على الفيديو أسفله
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأحد، 21 سبتمبر، 2014

مملحات باللحم المفروم و الخضر

 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبق وقدمت هذا العجين السهل التحضير والرائع ،حضرت منه لشوصون واليوم شكل اخر من المملحات
المقادير
لرؤية العجين المستعمل في الوصفة اضغط هنــــــا
الحشو
اللحم المفروم اختياري يمكن الاستغناء عنه 
2 حبات جزر مقشر ومبشور رقيق 
2 حبات قرع أخضر مقشر ومبشور

1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم

زيتون أخضر مقطع رقيق

ملح ،فلفل أسود ، هريسة (شطة) اختياري

القليل من زيت المائدة أو زيت الزيتون

معدنوس مفروم

زعتر اختياري

في مقلاة فوق النار نضع البصل مع اللحم المفروم ، الزيت ملح فلفل أسود يقلب الكل حتى تذبل نضيف الخضر المبشورة نستمر في التقليب يضاف الزيتون المقطع مع الهريسة ، المعدنوس والزعتر يمزج الكل حتى ينضج نزيل المقلاة ويترك الحشو يبرد
الطريقة
يقسم العجين الى كريات تبسط كل كرة بشكل طولي
يوضع الحشو على طول العجين كما هو واضح بالصورة
يلف العجين حول نفسه بهذا نحصل على قضيب
يقطع بشكل مائل 
تصفف الشرائح في صفيحة فرن ثم تترك حتى تختمر ويذهن الوجه بالبيض المخفوق بقطرات من الخل أو الحليب السائل
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الجمعة، 19 سبتمبر، 2014

شوصون باللحم المفروم

المقادير
350 غ من الطحين
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة متوسطة من خميرة الخبز
كأس حليب دافئ
الماء الدافئ
2 معالق كبيرة زبدة لينة
الحشو
200 غ من اللحم المفروم (الكفتة)
بصلة كبيرة مفرومة 
ملح ، فلفل أسود ، زيت ، زعتر
جبن مفروم
الطريقة
تذاب خميرة الخبز و السكر في القليل من الماء الدافئ ، يوضع الطحين المنخول في قصرية يضاف له ملح الحليب الدافئ ثم يضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين منسجم ، توضع الزبدة اللينة في جانب العجين مع الدلك المستمر حتى تدخل للعجين ونحصل على عجين رطب يغطى لكي يختمر تقريبا 15 دقيقة
يبسط العجين بالمدلك ثم يقطع على شكل دوائر
يوضع الحشو في جانب الدوائر تذهن الجوانب بالقليل من الماء
يقلب نصف العجين على الحشو
يتم الضغط على العجين بالشوكة (الفرشاة)
تصفف لشوصون في صفيحة 
تترك حتى تختمر مابين 10 أو 15 دقيقة كافية تلاحظون حجمهم يتضاعف ثم تذهن بالبيض المخفوق مع قطرات من الخل أو الحليب السائل
تدخل الصفيحة الفرن حتى تنضج وتتحمر 
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

جميع الحقوق محفوظة القصبة ويب ©2012-2013 |القصبة ويب | سياسة الخصوصية