الجمعة، 19 سبتمبر، 2014

شوصون باللحم المفروم

المقادير
350 غ من الطحين
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة متوسطة من خميرة الخبز
كأس حليب دافئ
الماء الدافئ
2 معالق كبيرة زبدة لينة
الحشو
200 غ من اللحم المفروم (الكفتة)
بصلة كبيرة مفرومة 
ملح ، فلفل أسود ، زيت ، زعتر
جبن مفروم
الطريقة
تذاب خميرة الخبز و السكر في القليل من الماء الدافئ ، يوضع الطحين المنخول في قصرية يضاف له ملح الحليب الدافئ ثم يضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين منسجم ، توضع الزبدة اللينة في جانب العجين مع الدلك المستمر حتى تدخل للعجين ونحصل على عجين رطب يغطى لكي يختمر تقريبا 15 دقيقة
يبسط العجين بالمدلك ثم يقطع على شكل دوائر
يوضع الحشو في جانب الدوائر تذهن الجوانب بالقليل من الماء
يقلب نصف العجين على الحشو
يتم الضغط على العجين بالشوكة (الفرشاة)
تصفف لشوصون في صفيحة 
تترك حتى تختمر مابين 10 أو 15 دقيقة كافية تلاحظون حجمهم يتضاعف ثم تذهن بالبيض المخفوق مع قطرات من الخل أو الحليب السائل
تدخل الصفيحة الفرن حتى تنضج وتتحمر 
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الجمعة، 5 سبتمبر، 2014

ايس كريم بالشوكولا

المقادير
علبة من بودرة الشانتي من وزن 110 غ
نصف لتر حليب
كأس من الحليب بودر تقريبا 80 غ
2 علب ياغورت شوكولا
روح أو نكهة الشوكولا
الطريقة
تخفق الشانتي مع الحليب السائل يجب أن يكون بارد جدا  بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ونحصل على كريم ، يضاف الحليب بودر نستمر في الخفق ، في الاخير تضاف علب الياغورت شوكولا يفرغ الخليط في قالب مستطيل ثم يدخل المجمد ، القسم المتبقى أضفت له ملعقة صغيرة من روح الشوكولا وأقراص من الشوكولا
اضغط لمشاهدة الفيديو
للاشتراك بقناتي عبر اليوتيوب اضغط هنـــــــا

أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الخميس، 4 سبتمبر، 2014

صابلي بالبديان

المقادير
100 غ زبدة رطبة
100 غ سكر صقيل ناعم منخول
القليل من القرفة
القليل من الباديان 
القليل من جوز الطيب (الكوزة)
2 معالق حليب بودر
أصفر بيضة
الطحين حسب الخليط
رشة ملح
التزيين
الكليكوز ، اللوز مصلوق محمر مهروش تضاف له روح أو نكهة البيسطاش (الفستق) لاعطائه لون أخضر
 
الطريقة
طريقة التحضير في الفيديو اضغط للمشاهدة
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الثلاثاء، 2 سبتمبر، 2014

صابلي بالقهوة و الشوكولا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكم صابلي لذيذ بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت ، سبق وأن قمت بتنزيل الوصفة بشكل مغاير لرؤيتها اضغط هنــــــا
المقادير
250 غ زبدة لينة
ملعقة صغيرة من (روح) نكهة القهوة 
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقة صغيرة ماء
رشة ملح
5 معالق كبيرة سكر ناعم (صقيل ) منخول
الطحين حسب الخليط
 التزيين
شوكولا أسود مذاب
الطريقة
لرؤية تفاصيل وطريقة تحضير الوصفة اضغط على الفيديو

أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأحد، 31 أغسطس، 2014

صابلي بالجبن ومربى الفراولة

المقادير
250 غ زبدة رطبة
3 قطع جبن مثلث
3 معالق كبيرة سكر ناعم
رشة ملح
الطحين حسب الخليط
نكهة الفريز (الفراولة)
التزيين
مربى الفراولة ، كليكوز ، نكهة الفريز (الفراولة)
الطريقة بالتفصيل في الفيديو
 
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الجمعة، 29 أغسطس، 2014

غريبة بالنخالة (الحمرة) وجوز الهند

المقادير
3 بيضات
125 غ كوك (جوز الهند)
125 غ كاوكاو (الفول السوداني) محمر بدون قشر مهروش
كأس سكر سنيدة حبيبات
كأس زيت (كاس الشاي العنبة)
1 كيس من خميرة الحلويات 7غ
رشة ملح
 200 غ من الحمرة محمرة قليلا (مستخلصة من دقيق القمح الكامل)
التزيين
ماء الزهر
السكرالناعم (صقيل ، كلاصي)
الطريقة 
تمزج المقادير كلها مع بعض ، تذهن اليد بماء الزهر يفنذ وجه الحلوى في السكر الناعم تصفف في صفيحة ثم تدخل الفرن
اضغط لمشاهدة الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

بالميي حلو و مالح

المقادير
العجين المورق اضغط هنا لرؤية طريقة تحضيره
الحشو 1
ملعقة زبدة لينة
سكر سنيدة (حبيبات)
الحشو 2
زيتون أخضر مقطع
ملعقة خردل (موطارد)
الطريقة
يبسط العجين ثم يذهن بالزبدة نضع السكر حبيبات يلف من الجانبين لاعطائه شكل بالميي يلف في البلاستيك الغذائي يدخل المجمد نصف ساعة ثم يقطع يدخل الفرن
يبسط العجين يذهن بالخردل يوزع الزيتون الأخضر يلف من الجانبين يلف في البلاستيك الغذائي يدخل المجمد نصف ساعة يقطع يصفف في صفيحة ثم يدخل الفرن 
للمزيد من التفاصيل ورؤية طريقة التحضير اضغط لمشاهدة الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

كيك بالشوكولا و كريات جوز الهند

المقادير
4 بيضات
كأس سكر
نصف كأس زيت 
كأس من عصير البرتقال
رشة ملح
قشرة برتقالة 
2 أكياس من خميرة الحلوى 7 غ في الكيس الواحد
2 كؤوس من الطحين
2 معالق من بودرة الكاكاو
يخفق البيض مع السكر، ملح ، الزيت جيدا يضاف عصير البرتقال نستمر في الخفق ، يفرغ الخليط في اناء يضاف الطحين بودرة الكاكاو والخميرة منخولين بهذا نحصل على خليط منسجم ، يفرغ في قالب مذهون بالزبدة مرشوش بالطحين أو بودرة الكاكاو ثم توزع كريات جوز الهند ، يدخل الكيك الى فرن متوسط الحرارة  
مقادير كريات جوز الهند
80 غ من جوز الهند (الكوك)
قطعة جبن مثلث
ملعقة كبيرة من الحليب المحلى
ملعقة كبيرة نشا (مايزينا)
تمزج العناصر مع بعض حتى نحصل على عجين تشكل منه كريات متساوية الحجم 
للمزيد من التفاصيل اضغط لمشاهدة الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الثلاثاء، 26 أغسطس، 2014

كيك الكريم كرميل أو قدرة قادر

المقادير
كأس سكر تقريبا 80 غ
يوضع في كاصرول فوق نار هادئة حتى يصبح لونه بني
يفرغ في قوالب فردية دون ذهن القالب
الطبقة الثانية
2 بيضات
2 كؤوس من الحليب السائل
قشرة الليمون الحامض
كأس سكر صغير 
تخفق المكونات جيدا تفرغ فوق الكرميل
الطبقة الثالثة
2 بيضات
كأس صغير سكر
كأس صغير زيت
كأس صغير من عصير البرتقال
رشة ملح
كيس من خميرة الحلوى 7 غ
كأس طحين تقريبا 100 غ المهم الطحين حسب الخليط
ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
قشرة برتقالة مبشورة
يفرغ خليط الكيك فوق الكريم ثم يفرغ الماء الغليان في صحن الكيك ويدخل الفرن المسخن من قبل يترك الكل حتى ينضج مابين 30 و 35 دقيقة يكون جاهز يترك حتى يبرد ثم يدخل الثلاجة حتى يبرد تماما ثم يقلب في صحن التقديم
المقادير و الطريقة في الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

جميع الحقوق محفوظة القصبة ويب ©2012-2013 |القصبة ويب | سياسة الخصوصية