السبت، 22 نوفمبر، 2014

عجين ناجح و رائع للبيتزا من مطبخي

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
 150 غ طحين أبيض
150 غ سميد ناعم أصفر
رشة ملح
2عالق كبيرة زيت الزيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة متوسطة من خميرة الخبز
الحليب الدافئ لجمع العجين
الحشو 
بصل مقطع شرائح تقلى في القليل من الزيت ، ملح ، فلفل أسود
صلصة طماطم محضرة للبيتزا
علب تون مصفى من الزيت
زيتون أخضر مقطع
جبن مفروم
 
للاشتراك بالقناة يوتيوب اضغط هنـــــــا
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الجمعة، 21 نوفمبر، 2014

غريبة البهلة باللوز براليني

المقادير
125 غ زبدة مرغرين
كاس سكر
كأس زيت
رشة ملح
500 غ طحين
2 معالق كبيرة سمسم (زنجلان) محمر
1 كيس من الخميرة الحلويات 7 غ
125 غ لوز براليني 

 الطريقة
تمزج الزبدة مع رشة ملح ، السكر ، الزيت ، تدعك جيدا حتى نحصل على كريم يضاف السمسم ، اللوز براليني ، الطحين تدريجيا مع الخميرة تدلك جيدا العجين ، تشكل منها كريات توضع في الصفيحة ثم تدخل لفرن ساخن حتى تشقق وتنضج
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

حساء بالقرع الأحمر و الجزر لذيذ

المقادير
200 غ قرع أحمر مقشر و مقطع
5 حبات جزر مقشر و مقطع
بصلة صغيرة مقشرة مقطعة
قزبرة و معدنوس
الماء الكافي
ملح ، رشة فلفل أسود ، قطعة جبن مثلث ، كأس صغير من الحليب الساخن
الطريقة
تغسل المكونات كلها توضع في اناء مع الماء الكافي لنضجها ، ثم توضع فوق النار حتى تنضج مابين 15 و 20 دقيقة 
تترك حتى تبرد الخضر ، تطحن في الخلاط مع قطعة جبن مثلث و الملح بحسب الذوق ، يفرغ الخليط المحصل عليه في اناء يضاف له رشة من الفلفل الأسود ، توضع فوق النار حتى تغلي قليلا يضاف لها كأس صغير من الحليب الساخن يحرك الكل جيدا ثم تقدم دافئة
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأربعاء، 19 نوفمبر، 2014

كيك بعصير البرتقال و رقائق اللوز

المقادير
3 بيضات
كأس سكر 
كأس زيت
كأس ونصف من عصير البرتقال
قشرة الليمون الحامض
3 أكياس من خميرة الحلويات 7 غ في الكيس الواحد (بيكن باودر)
رشة ملح
1 علبة ياغورت (زبادي) فانيلا من وزن 110 غ
3 كؤوس ونصف من الطحين
التزيين
مربى المشمش ، رقائق اللوز محمرة
الطريقة
يخفق البيض مع السكر ، رشة ملح ، الزيت ، الياغورت جيدا بالطراب الكهربائي ، يفرغ الخليط في اناء يضاف عصير البرتقال مع قشرة الليمون الحامض مع الخفق المستمر بالطراب اليدوي ، يضاف الطحين منخول تدريجيا مع التحريك و 3 أكياس خميرة ، بالنسبة للطحين أخذت معي 3 كؤوس ونصف أؤكد دائما الطحين حسب الخليط لأن الطحين يختلف من مكان لمكان .
يذهن قالب بالزبدة ثم يرش بالطحين يفرغ الخليط ثم يدخل لفرن ساخن متوسط الحرارة تقريبا 30 دقيقة تكون جاهزة ، بعد نضج الكيك يذهن الوجه بالمربى ثم يرش برقائق اللوز 
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

البيصارة بالفول

تعريف بسيط للبيصارة مني لزوار مدونتي
المقادير
250 غ فول يابس (جاف)
ماء
4 فصوص ثوم مقشرة
ملح ، كمون ، زيت الزيتون ، هريسة اختياري
الطريقة
ينقى الفول يغسل جيدا يوضع في طنجرة الضغط أو طنجرة عادية يضاف له الماء الكافي مع فصوص الثوم المقشرة ، يترك حتى الغليان يجب ازالة الرغوة (الكشكوشة) التى تطفو على سطح الماء ، تغلق طنجرة الضغط نعد مابين 10 الى 15 دقيقة على نارهادئة ، نزيل الطنجرة من النار يطحن أو يصفى بمصفاة يفرغ في طنجرة عادية ، يمزج زيت الزيتون مع الملح ، الكمون ، هريسة اختياري تضاف هذه المكونات للفول يوضع فوق نار هادئة حتى يغلي وينسجم ثم يقدم مرافق بزيت الزيتون
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الاثنين، 17 نوفمبر، 2014

كيك بصلصة الشوكولا رائعة المذاق

لكي يصلكم كل جديد يرجى الاشتراك بالقناة يوتيوب اضغط هنـا
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

كراتان بالشفلور لذيذ

المقادير
كمية من الشفلور مقطع (القرنبيط)
حبة من الليمون الحامض مقطعة
ماء
قطعة خبز
جبن مفروم
صلصة البيشاميل اضغط هنــــــا لرؤية طريقة التحضير
الطريقة
يصلق الشفلور في الماء مع قطع الليمون الحامض و قطعة خبز حتى ينضج ، يصفى يذهن قالب بالزبدة تصفف قطع الشفلور تفرغ صلصة البيشاميل يوزع الجبن المفروم ثم يدخل الفرن
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

السبت، 15 نوفمبر، 2014

بريوش ناجح و سهل التحضير

اضغط لمشاهدة الفيديو الطريقة بالتفصيل
لكي يصلكم كل جديد يجب الاشتراك بقناة يوتيوب اضغط هنــــا
 المقادير
500 غ طحين
5 معالق كبيرة سكر
2 معالق حليب مجفف
رشة ملح
نافع
ملعقة متوسطة من خميرة الخبز من الأفضل استعمال خميرة حبيبات
1 كيس من خميرة الحلويات 7 غ
الماء الدافئ
4 معالق كبيرة زبدة لينة
الطريقة بالتفصيل في الفيديو اضغط هنـــــــــا
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الكاليط بطريقة سهلة

المقادير
2 بيضات
كأس غير مملوء سكر
كأس غير مملوء زيت المائدة
رشة ملح
2 معالق عسل
الطحين حسب الخليط
2 أكياس خميرة الحلويات 14 غ في المجموع
كيس من سكر فانيلا
التزيين
أصفر البيض ، قهوة سريعة الذوبان
الطريقة
تمزج العناصر جيدا يجب أن يكون العجين لين ، يشكل كريات تصفف في صفيحة تبسط قليلا باليد تذهن بأصفر البيض الممزوج بالقهوة نضع زخرفة بالشوكة على الوجه تدخل الفرن حتى تنضج
لكي يصلكم كل جديد يكفي الاشتراك بالقناة يوتيوب اضغط هنــــــا
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الثلاثاء، 11 نوفمبر، 2014

سلطة مغذية

المقادير
رمان
تفاح مقطع بقشرته
خس مقطع و مغسول جيدا
زبيب منقوع في الماء من قبل
جوز قطع (كركاع)
خيار مقشر و مقطع
ملح ، فلفل أسود ، عصير الليمون الحامض ، القليل من الزيت

الطريقة 
تمزج العناصر كلها مع بعض ، عند التقديم تضاف الصلصة المحضرة للسلطة وتقدم 
لرؤية التفاصيل اضغط لمشاهدة الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأحد، 9 نوفمبر، 2014

كيك بالشوكولا و كريمة القهوة

المقادير
4 بيضات
كأس سكر سنيدة
كأس زيت
رشة ملح
1 فلان شوكولا وزن 6 غ
علبة ياغورت شوكولا وزن 90 غ
2 أكياس من خميرة الحلوى 7غ في الكيس الواحد
2 كؤوس من الطحين دائما الطحين يبقى حسب الخليط
القياسات تأخذ بعلبة ياغورت شوكولا
تخفق مقادير الكيك ، يذهن القالب بالزبدة ثم يرش بالطحين في جوانب القالب توزع رقائق اللوز ثم يفرغ خليط الكيك ويدخل الفرن الساخن
كريمة القهوة
كأس من الماء
2 معالق كبيرة من بودرة الكاكاو
2 معالق كبيرة نشا
3 معالق كبيرة سكر سنيدة
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
2 معالق كبيرة زبدة
تمزج العناصر الا الزبدة توضع الكاصرول فوق النار مع التحريك حتى نحصل على خليط كثيف تضاف الزبدة في الاخير
التزيين
شوكولا فيرميسييل
يمكنكم الاشتراك بالقناة لكي يصلكم كل جديد اضغط هنــــــا
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الخميس، 6 نوفمبر، 2014

تارت بالشوكولا و الكرميل

المقادير
2 بيضات
رشة ملح
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
5 معالق كبيرة سكر
5 معالق كبيرة زيت 
5 معالق كبيرة عصير البرتقال
قشرة برتقالة
الطحين حسب الخليط تقريبا أخذ معي 100 غ
كيس من خميرة الحلوى 7 غ (بيكن باودر)
تخفق مقادير الكيك بالطراب اليدوي ثم تفرغ في قالب أو صفيحة مذهونة بالزبدة وترش بالدقيق أو بودرة الكاكاو تدخل الفرن حتى تنضج
نصف لتر حليب
ملعقة كبيرة من بودرة الكريم باتيسيير
3 معالق كبيرة سكر
80 غ شكلاط أسود
1 فلان شوكولا 6 غ لرؤية صورته أنا وضعتها في الفيديو
تمزج العناصرالا الشوكولا توضع فوق نارهادئة مع التحريك في الاخير يضاف الشوكولا الأسود قطع نستمر في التحريك حتى نحصل على خليط كثيف
ربع لتر حليب سائل
ملعقة كبيرة من بودرة الكريم باتيسيير
1 فلان كرميل وزن 2.5 غ
2 معالق كبيرة سكر
تمزج العناصر توضع فوق النار مع التحريك حتى نحصل على خليط كثيف
الطريقة
تقطع الجنواز باطارعلى شكل قلب تفرغ مقادير الكريمة 1 ثم تدخل الثلاجة حتى تبرد جيدا ، تفرغ الكريمة 2 ثم تدخل الثلاجة ثم تقدم باردة 

أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأحد، 2 نوفمبر، 2014

بسطيلة بالسمك و الخضر

  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبق وأن قمت بتنزيل الوصفة على شكل صور والحشو مختلف وكذلك الشكل لرؤية الوصفة السابقة اضغط هنــــــــا  
مقادير العجين
150 غ طحين أبيض
100 غ طحين القمح الأصفر
ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات (بيكن باودر)
ملح
ماء
تمزج المقادير كلها مع اضافة الماء حتى نحصل على عجين لين يدلك جيدا يقسم الى أربعة كريات متساوية الحجم
التوريق
زيت ، زبدة مذابة
مقادير الحشو
2 حبات بصل مفروم ناعم
5 حبات جزر مقشر مبشور
5 حبات قرع أخضر (كوسة ) كورجيت
شعرية صينية تنقع في الماء الغليان ثم تصفى وتقطع
300 غ قمرون (كروفيت) 
سمك أبيض 
صلصة حارة (هريسة)
زيتون أخضر مقطع
زعتر ، حامض مصبر مقطع 
جبن مبشور (مفروم) 
ملح ، فلفل أسود ، زيت
يبخر السمك الأبيض ثم يقطع الى قطع صغيرة ، يصلق لبضع دقائق القمرون مع حبات من القرنقل وورق موسى ثم يصفى ، في مقلاة فوق النار توضع البصل المفروم مع الزيت ، ملح ، فلفل أسود تقلب حتى تذبل ، تضاف الخضر المبشورة مع القليل من الماء نستمر في التحريك حتى تنضج ، تضاف الشعرية الصينية مقطعة والزيتون الأخضر ، يضاف القمرون و السمك الأبيض مع صلصة حارة وقطع الليمون الحامض المصبر و القليل من الزعتر اختياري
الطريقة
للاشتراك بقناة يوتيوب اضغط هنــــــا
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

جميع الحقوق محفوظة القصبة ويب ©2012-2013 |القصبة ويب | سياسة الخصوصية