الجمعة، 29 أغسطس، 2014

غريبة بالنخالة (الحمرة) وجوز الهند

*****

أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

بالميي حلو و مالح

******
*****


أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

كيك بالشوكولا و كريات جوز الهند

*****

أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الثلاثاء، 26 أغسطس، 2014

كيك الكريم كرميل أو قدرة قادر

المقادير
كأس سكر تقريبا 80 غ
يوضع في كاصرول فوق نار هادئة حتى يصبح لونه بني
يفرغ في قوالب فردية دون ذهن القالب
الطبقة الثانية
2 بيضات
2 كؤوس من الحليب السائل
قشرة الليمون الحامض
كأس سكر صغير 
تخفق المكونات جيدا تفرغ فوق الكرميل
الطبقة الثالثة
2 بيضات
كأس صغير سكر
كأس صغير زيت
كأس صغير من عصير البرتقال
رشة ملح
كيس من خميرة الحلوى 7 غ
كأس طحين تقريبا 100 غ المهم الطحين حسب الخليط
ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
قشرة برتقالة مبشورة
يفرغ خليط الكيك فوق الكريم ثم يفرغ الماء الغليان في صحن الكيك ويدخل الفرن المسخن من قبل يترك الكل حتى ينضج مابين 30 و 35 دقيقة يكون جاهز يترك حتى يبرد ثم يدخل الثلاجة حتى يبرد تماما ثم يقلب في صحن التقديم
المقادير و الطريقة في الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأحد، 24 أغسطس، 2014

كيك الشوكولاتة الشهي

المقادير
4 حبات بيض
كأس سكر سنيدة حبيبات
كأس زيت المائدة
كأس حليب سائل
كيس سكر فانيلا
رشة ملح
2 كؤوس من الطحين
2 أكياس من خميرة الحلوة 7 غ في الكيس الواحد
100 غ شوكولا بودرة (مثال كاوبيل)
100 غ شوكولا أسود قطع
التزيين
شوكولا أسود مبشور (محكوك) يمكن استعمال رقائق اللوز عوض الشوكولا ، كأس صغيرمن صلصة الشوكولا
الطريقة
في كاصرول نضع الحليب ، الشوكولا بودر ، الشوكولا السوداء قطع تمزج العناصر توضع على نارهادئة مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط ناعم ، نزيل الكصرول من فوق النار يأخذ من الخليط كأس صغير للتزيين ويترك الخليط المتبقي يبرد ، تخفق أربع بيضات بالطراب اليدوي مع سكر فانيلا، ملح ، سكر ، زيت جيدا يضاف خليط الشوكولا المحضر سابقا (لازم يكون بارد) نستمر في المزج يضاف الطحين مع الخميرة منخولين في الاخير بهذا نحصل على خليط منسجم ، يذهن قالب الكيك بالزبدة ثم يرش بالطحين أو الشوكولا بودر يفرغ الخليط ثم يدخل الى الفرن حتى ينضج ، بعد خروجه من الفرن يوضع في صحن يفرغ الكأس المحتفظ به ثم يوضع الشوكولا المبشور
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الجمعة، 22 أغسطس، 2014

غريبة البهلة (بالفول السوداني) بكاوكاو

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دائما أقوم بتحضير الغريبة البهلة باللوز وجوز الهند ، اليوم أعددتها بكاوكاو (الفول السوداني) وحصلت على نتيجة رائعة مذاق مختلف لذيذ لم استعمل فيها أي منكهات مثل السمن أو القرفة ان شاء الله تقوموا بتجربتها أيضا
المقادير
125 غ زبدة مرغرين
كأس سكر سنيدة حبيبات
كأس زيت المائدة
رشة ملح
80 غ من كاوكاو (الفول السوداني) محمر في الفرن بقشرته ثم يهرمش
3 معالق كبيرة زنجلان (سمسم) محمر يبقى كما هو دون طحنه
كيس من خميرة الحلوى 7 غ
الطحين حسب الخليط
الطريقة
في اناء توضع الزبدة مع الزيت ، السكر ، ملح تدعك جيدا يضاف كاوكاو مهرمش نستمر في التحريك يضاف الطحين تدريجيا حتى نحصل على عجين متماسك ، توضع العجين في اناء ثم تدخل الثلاجة تبقى ليلة كاملة في اليوم الموالي تضاف الخميرة مع السمسم تمزج العناصر جيدا تشكل منها كريات صغيرة توضع في الصفيحة المخصصة للغريبة أو يمكن استعمال صفيحة فرن عادية ثم تطهى في فرن ساخن ثم تقدم بالصحة والراحة

أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأربعاء، 20 أغسطس، 2014

كريم كرميل بالقهوة

 الوصفة أدرجتها السيدة عائشة السعيدي ضمن برنامج لالة مولاتي مشكورة وهذا تطبيقي لها
المقادير
4 بيضات
علبة من الحليب المحلى وزن 397 غ
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في كأس من الماء الغليان
الكرميل
اضغط هنــــــا لرؤية الكرميل المستعمل أو يمكن تحضير كرميل عادي 200 غ سكر مع 4 معالق كبيرة ماء يوضع فوق النار حتى نحصل على كرميل يمكن أيضا استعمال سكر لوحده دون الماء للحصول على كرميل
الطريقة
تخفق أربع بيضات ثم يضاف لها الحليب المحلى يحرك الكل ثم تضاف القهوة (قياس القهوة يأخذ بعلب الحليب المحلى) ، يفرغ الكرميل في كاصرول ثم الخليط المحضر ، يفرغ الماء في طنجرة الضغط كمية الماء لاتتعدى الكاصرول ثم تغلق نضع الصفارة في حدود 20 دقيقة يكون جاهز تترك الطنجرة حتى تبرد تماما ثم تدخل الكاصرول الثلاجة حتى تبرد عند التقديم تقلب في صحن
 من الأفضل أن يصفى الخليط لازالة اي شوائب
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

حلوة القرواش (كرواش) مقرمشة و لذيذة

المقادير
125 غ زبدة مرغرين مذابة
ربع لتر حليب دافئ
رشة ملح
كيس سكر فانيلا
نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
الطحين حسب الخليط تقريبا مابين 500 و 600 غ 
الطريقة
تمزج المقادير كلها مع بعض يضاف الطحين تدريجيا حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك ، يقسم الى كريات تبسط بالمدلك أو بالالة المخصصة للتوريق (الوراقة) ثم يشكل بحسب الرغبة تقلى في الزيت ثم ترش بالسكر الناعم أو تبقى عادية 
الطريقة موضحة في الفيديو

أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأحد، 17 أغسطس، 2014

مملحات بالعجين المورق

لرؤية رابط العجين المورق
اضغط هنـــــــا
*****
اضغط لمشاهدة الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

السبت، 16 أغسطس، 2014

طريقة سهلة لتحضير العجين المورق

المقادير
250 غ طحين
250 غ زبدة مرغرين
ملح
ماء بارد
الطريقة
موضحة في الفيديو
 
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأربعاء، 13 أغسطس، 2014

كيك بعصير البرتقال و الشوكولا بالفيديو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبق وأن قدمت مثل هذا الكيك ، اليوم أقدمها لكم بالفيديو ان شاء الله ينال اعجابكم ، قمت بتغيير بسيط في المكونات حذفت سكر فانيلا وعوضته بي قشر البرتقال
لرؤية الوصفة السابقة 
 اضغط لي مشاهدة الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الثلاثاء، 12 أغسطس، 2014

كيك بعصير البرتقال و الشوكولا

المقادير
3 بيضات
كأس سكر سنيدة (حبيبات)
رشة ملح
كيس سكر فانيلا
نصف كأس زيت
كأس عصير البرتقال
2 كؤوس من الطحين
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
2 أكياس من خميرة الحلويات 7 غ في الكيس الواحد 
الطريقة
يوضع البيض مع السكررشة ملح والزيت سكر فانيلا في الخلاط الكهربائي ثم يخفق جيدا ، يضاف عصير البرتقال نستمر في الخفق
يفرغ الخليط في اناء يضاف له الطحين تدريجيا مع الخميرة يمزج الكل حتى نحصل على خليط الكيك يكون منسجم ، يقسم الخليط الى قسمين قسم يبقى أبيض وقسم يضاف له بودرة الكاكاو ، يذهن قالب الكيك بالزبدة ثم يرش بالطحين يوضع طيقة من الخليط الأبيض وسط القالب يفرغ وسطها خليط الشوكولا وهكذا حتى ننتهي يأخذ عود خشب أو سكين نعمل زخرفة في وجه الكيك ثم تدخل فرن متوسط الحرارة
أعددت نفس الكيك بالفيديو فقط حذفت سكر فانيلا وعملت قشر البرتقال

  
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

جميع الحقوق محفوظة القصبة ويب ©2012-2013 |القصبة ويب | سياسة الخصوصية