اعلان 300x250

اعلان 300x250

حرشة محشوة بالدجاج

عدد التعليقات : 0
loading...
   
   المقادير
500 غرام سميدة الحلويات - 100 غرام دقيق حرش - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة كبيرة سكر - رأس ملعقة خميرة الخبز- كيس خميرة الحلوى 7 غ - كأس صغير حليب بودرة - كاس صغير زيت - ربع لتر ماء (ممكن إضافة الماء اكثر حسب جودة الدقيق المستعمل)
     مقادير الحشوة

دجاج ( أي جزء متوفر عندكم) - ملعقة صغيرة ملح -  القليل من الفلفل الأسود - كمون - فص ثوم محكوك - بصلة مفرومة - ملعقة كبيرة زيت - ربيع مفروم
 نمزج مكونات الحشو مع بعض يرقد الدجاج فيها قليلا ثم يطهى ، بعد طهيه يفتت ونحتفظ بالقليل من المرق معه ويبقى الحشو جانبا
  الطريقة
   في إناء نمزج المقادير الجافة مع بعض بالتتابع ، نضيف الزيت تبسس حتى تشرب الزيت ثم نضيف الماء حتى نحصل على خليط رخو ومتماسك في نفس الوقت ثم تبقى ترتاح وتخمر 
يقسم العجين الى كويرات من نفس الحجم ثم يقسم الحشو بعدد كريات العجين ، يرش سطح العمل بالسميد الغليظ أو الرقيق ، تبسط كرة من العجين نضع وسطها ملعقة من الحشو ثم نلف الجوانب تبسط قليلا ثم تمرر في السميد الغليظ ن نفس الشئ لباقي العجين والحشو ثم تطهى في مقلاة من الجهتين