ريحانـــة كمال: عجين للمخبوزات حلو و مالح يشبه العجين المورق

اعلان 300x250

اعلان 300x250

عجين للمخبوزات حلو و مالح يشبه العجين المورق

عدد التعليقات : 0
loading...
 لرؤية العجين المالح
اضغط 
هنــــــا
المقادير
500 غ من الطحين الأبيض
 ملعقة صغيرة خل 
 2 معالق كبيرة زبدة مذابة 
 2 معالق كبيرة سكر حبيبات( سنيدة) 
 الماء البارد
العجين بدون خميرة يمكن اضافة القليل منها
التوريق
زلافة (زبدية) زيت ، زلافة زبدة مذابة
الطريقة
يمزج العجين بالماء البارد تدلك جيدا وتقسم الى كريات صغيرة تقريبا 10 تترك ترتاح 10 دقائق
تبسط الكريات بالزيت توضع 2 معالق زبدة مذابة فوق كل دائرة
توضع دائرة فوق دائرة دائما نضع الزبدة المذابة
ثم تدخل الثلاجة مدة 30 دقيقة أو أكثر حتى تتماسك ، تخرج تبسط فوق طاولة العمل مرشوشة بالطحين ممزوج بالنشا ثم تطوى على أربعة
بهذا يصبح لدي عجين مثل العجين المورق صالح للاستعمال أو يمكن لفه في البلاستيك الغذائي ويدخل المجمد الى حين استعماله