الخميس، 1 نوفمبر، 2012

رأس الحانوت

المقادير
خوذنجال (خولجلان)
 بسيبيسة 
 حبة الهيل ( قاعقلة ) 
 لسان الطير
 حبة من جوز الطيب ( الكوزة) 
 كبابة
فلفل أسود 
فلفل أبيض 
 زنجبيل
  زعفران حر
 ظهر فلفل 
 نافع (يانسون)
 زنجلان (سمسم)
 قرنفل 
 نويورة 
 قرفة 
 جوزة صحراوية 
 خزامى
الطريقة
المقادير متوفرة عند العطار يأخذ القليل من كل مكون ويدق ثم يوضع في قنينة تغلق جيدا تكون بعيدة عن الضوء ثم يحتفظ بها لمدة طويلة
يستعمل في الأطباق المغربية من بينهم المروزية

جميع الحقوق محفوظة القصبة ويب ©2012-2013 |القصبة ويب | سياسة الخصوصية