ريحانـــة كمال: طريقتي لتحضير البيصارة

اعلان 300x250

اعلان 300x250

طريقتي لتحضير البيصارة

عدد التعليقات : 0
 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكم طريقتي الخاصة في تحضير البيصارة ، هناك اختلاف في تحضيرها من خلال اضافة توابل أو الاستغناء عنها مثل الفلفل الاحمرهو لمسة خاصة بي يمكن الاستغناء عنها واضافة القليل من الهريسة ونزيل الفلفل الأسود ، الكثير من صديقاتي جربوها بطريقتي ونالت اعجابهم   
المقادير
250غ فول يابس منقي 
 4 فصوص ثوم مقشرة 
 الماء الكافي تقريبا لتر
يغسل الفول جيدا ، نأخذ طنجرة الضغط نضع بها الفول مع الماء والثوم الكل على نارهادئة حتى يغلي ونزيل الرغوة (الكشكوشة) ثم تغلق الطنجرة مدة 15 دقيقة
صلصة
ملعقة كمون ، ملعقة تحميرة (فلفل أحمر) ، نصف ملعقة فلفل أسود (الابزار) ، ملح ، زيت الزيتون
تمزج المكونات مع بعض ونتركهم جانبا
الطريقة
بعد نضج الفول يطحن في الطحانة اليدوية كما هو واضح في الصور ونضيف له الصلصة ( في حالة نضج الفول جيدا لا يطحن ) ، يحرك الكل ثم نضع الكاصرول فوق النار حتى يغلي وينسجم ثم يقدم مرافق بزيت الزيتون
المراحل مصورة
loading...