ريحانـــة كمال: عجين السكر بدون جيلاتين

اعلان 300x250

اعلان 300x250

عجين السكر بدون جيلاتين

عدد التعليقات : 0
الوصفة طبقتها من عند الشيف أسامة وقمت بتغيير بسيط 
المقادير
كأس صغير نشا - كأس صغير كليكوز - 2 معالق كبيرة ماء الزهرأو يعوض بالماء - سكر صقيل ناعم حسب الخليط - ملعقة بودرة الكاكاو
الطريقة
نضع الكليكوز في اناء على نارهادئة حتى يصبح سائل ، في اناء نضع النشا مع الكليكوز وماء الزهرأو الماء نحرك الكل حتى ينسجم ونبدأ باضافة السكر المنخول (مغربل عدة مرات) حتى نحصل على عجين يدلك جيدا ويصبح لين ولا يتكسر ، بالنسبة للعجين حذفت منه القليل وأضفت له الكاكاو ، يمكن اضافة ملونات طبيعية وتستعمل لتزيين الحلويات 
بالنسبة للعجين كانت تجربتي الأولى واستعملت كمية قليلة وكانت النتيجة جيدة الحمد لله
loading...