اعلان 300x250

اعلان 300x250

Mille feuille ميل فوي

عدد التعليقات : 0
loading...

المقادير
العجين المورق - الكريم باتيسيير - فوندون - شكلاط أسود مذاب
لرؤية مقادير العجين المورق اضغط هنـــــــا
لرؤية مقادير الكريم باتيسيير اضغط هنـــــــا
فوندون يمكن استعمال الجاهز أو يحضر بالسكر صقيل مع القليل من الماء وقطرات من الليمون الحامض حتى نحصل على خليط منسجم

الطريقة
يبسط العجين المورق فوق طاولة مرشوشة بالطحين ، يقطع الى ثلاث قطع متساوية الحجم ، نضع بها ثقوب بالفرشاة تصفف في صفيحة وتدخل الفرن حتى تنضج وتتحمر.
نضع طبقة من الكريم باتيسيير فوق طبقة من العجين ثم نضع طبقة من العجين وبعد الكريم ونغطي بالعجين ونحاول أن نضغط جيدا بين الطبقات لكي تكون متساوية عند التقطيع ، تدخل الثلاجة تبرد. 
يسخن الفوندون على طريقة حمام مريم ثم يفرغ على وجه الميل فوي يبسط بسرعة قبل أن يجمد ونضع خطوط من الشوكولا ثم نشكل زخرفة بحسب الرغبة نتركها حتى تبرد جيدا ثم تقطع وتقدم بألف صحة.
مراحل اعداد الوصفة بالصور