الخميس، 2 أبريل، 2015

تشيز كيك في الفرن

المقادير
العجين
بيضة واحدة
2 معالق كبيرة زيت
2 معالق كبيرة زبدة رطبة
4 معالق كبير سكر خشن (سنيدة)
رشة خفيفة من الملح
الطحين حسب الخليط (العجين يكون رطب لين مثل عجين صابلي)
تمزج المكونات مع بعض يضاف الطحين تدريجيا حتى يحصل على عجين لين ، يأخذ قالب دائري أو حسب الرغبة تبسط به العجين ثم توضع توضع ثقب بالفرشاة (الشوكة) على سطح العجين بأكمله ، تدخل الفرن تنضج نصف النضج.
مقادير الكريم
علبة جبن طري من وزن 90 غ (مثال جبلي) أو يمكن استعمال أي نوع من الجبن الطبيعي
ربع لتر قشدة سائلة أو علبة من القشدة الطرية
2 حبات بيض 
4 معالق كبيرة نشا
ياغورت طبيعي من وزن 110 غ
كيس سكر فانيلا
3 معالق كبيرة سكر أو حسب الذوق
تمزج المكونات كلها مع بعض جيدا في الخلاط الكهربائي تفرغ على العجين (المطهي من قبل نصف النضج) ثم تدخل الفرن حتى تتماسك الكريمة ويكون لونها ذهبي فقط لا يتحمر.
بالنسبة للاطار الدائري الصغير أنا استعمل القاعدة بالبسكوي المفروم مع القليل من الزبدة
الفيديو التالي التالي
الفيديو السابق السابق