الثلاثاء، 2 سبتمبر، 2014

صابلي بالقهوة و الشوكولا

******
*******
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأحد، 31 أغسطس، 2014

صابلي بالجبن ومربى الفراولة

المقادير
250 غ زبدة رطبة
3 قطع جبن مثلث
3 معالق كبيرة سكر ناعم
رشة ملح
الطحين حسب الخليط
نكهة الفريز (الفراولة)
التزيين
مربى الفراولة ، كليكوز ، نكهة الفريز (الفراولة)
الطريقة بالتفصيل في الفيديو
 
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الجمعة، 29 أغسطس، 2014

غريبة بالنخالة (الحمرة) وجوز الهند

المقادير
3 بيضات
125 غ كوك (جوز الهند)
125 غ كاوكاو (الفول السوداني) محمر بدون قشر مهروش
كأس سكر سنيدة حبيبات
كأس زيت (كاس الشاي العنبة)
1 كيس من خميرة الحلويات 7غ
رشة ملح
 200 غ من الحمرة محمرة قليلا (مستخلصة من دقيق القمح الكامل)
التزيين
ماء الزهر
السكرالناعم (صقيل ، كلاصي)
الطريقة 
تمزج المقادير كلها مع بعض ، تذهن اليد بماء الزهر يفنذ وجه الحلوى في السكر الناعم تصفف في صفيحة ثم تدخل الفرن
اضغط لمشاهدة الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

بالميي حلو و مالح

المقادير
العجين المورق اضغط هنا لرؤية طريقة تحضيره
الحشو 1
ملعقة زبدة لينة
سكر سنيدة (حبيبات)
الحشو 2
زيتون أخضر مقطع
ملعقة خردل (موطارد)
الطريقة
يبسط العجين ثم يذهن بالزبدة نضع السكر حبيبات يلف من الجانبين لاعطائه شكل بالميي يلف في البلاستيك الغذائي يدخل المجمد نصف ساعة ثم يقطع يدخل الفرن
يبسط العجين يذهن بالخردل يوزع الزيتون الأخضر يلف من الجانبين يلف في البلاستيك الغذائي يدخل المجمد نصف ساعة يقطع يصفف في صفيحة ثم يدخل الفرن 
للمزيد من التفاصيل ورؤية طريقة التحضير اضغط لمشاهدة الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

كيك بالشوكولا و كريات جوز الهند

المقادير
4 بيضات
كأس سكر
نصف كأس زيت 
كأس من عصير البرتقال
رشة ملح
قشرة برتقالة 
2 أكياس من خميرة الحلوى 7 غ في الكيس الواحد
2 كؤوس من الطحين
2 معالق من بودرة الكاكاو
يخفق البيض مع السكر، ملح ، الزيت جيدا يضاف عصير البرتقال نستمر في الخفق ، يفرغ الخليط في اناء يضاف الطحين بودرة الكاكاو والخميرة منخولين بهذا نحصل على خليط منسجم ، يفرغ في قالب مذهون بالزبدة مرشوش بالطحين أو بودرة الكاكاو ثم توزع كريات جوز الهند ، يدخل الكيك الى فرن متوسط الحرارة  
مقادير كريات جوز الهند
80 غ من جوز الهند (الكوك)
قطعة جبن مثلث
ملعقة كبيرة من الحليب المحلى
ملعقة كبيرة نشا (مايزينا)
تمزج العناصر مع بعض حتى نحصل على عجين تشكل منه كريات متساوية الحجم 
للمزيد من التفاصيل اضغط لمشاهدة الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الثلاثاء، 26 أغسطس، 2014

كيك الكريم كرميل أو قدرة قادر

المقادير
كأس سكر تقريبا 80 غ
يوضع في كاصرول فوق نار هادئة حتى يصبح لونه بني
يفرغ في قوالب فردية دون ذهن القالب
الطبقة الثانية
2 بيضات
2 كؤوس من الحليب السائل
قشرة الليمون الحامض
كأس سكر صغير 
تخفق المكونات جيدا تفرغ فوق الكرميل
الطبقة الثالثة
2 بيضات
كأس صغير سكر
كأس صغير زيت
كأس صغير من عصير البرتقال
رشة ملح
كيس من خميرة الحلوى 7 غ
كأس طحين تقريبا 100 غ المهم الطحين حسب الخليط
ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
قشرة برتقالة مبشورة
يفرغ خليط الكيك فوق الكريم ثم يفرغ الماء الغليان في صحن الكيك ويدخل الفرن المسخن من قبل يترك الكل حتى ينضج مابين 30 و 35 دقيقة يكون جاهز يترك حتى يبرد ثم يدخل الثلاجة حتى يبرد تماما ثم يقلب في صحن التقديم
المقادير و الطريقة في الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأحد، 24 أغسطس، 2014

كيك الشوكولاتة الشهي

المقادير
4 حبات بيض
كأس سكر سنيدة حبيبات
كأس زيت المائدة
كأس حليب سائل
كيس سكر فانيلا
رشة ملح
2 كؤوس من الطحين
2 أكياس من خميرة الحلوة 7 غ في الكيس الواحد
100 غ شوكولا بودرة (مثال كاوبيل)
100 غ شوكولا أسود قطع
التزيين
شوكولا أسود مبشور (محكوك) يمكن استعمال رقائق اللوز عوض الشوكولا ، كأس صغيرمن صلصة الشوكولا
الطريقة
في كاصرول نضع الحليب ، الشوكولا بودر ، الشوكولا السوداء قطع تمزج العناصر توضع على نارهادئة مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط ناعم ، نزيل الكصرول من فوق النار يأخذ من الخليط كأس صغير للتزيين ويترك الخليط المتبقي يبرد ، تخفق أربع بيضات بالطراب اليدوي مع سكر فانيلا، ملح ، سكر ، زيت جيدا يضاف خليط الشوكولا المحضر سابقا (لازم يكون بارد) نستمر في المزج يضاف الطحين مع الخميرة منخولين في الاخير بهذا نحصل على خليط منسجم ، يذهن قالب الكيك بالزبدة ثم يرش بالطحين أو الشوكولا بودر يفرغ الخليط ثم يدخل الى الفرن حتى ينضج ، بعد خروجه من الفرن يوضع في صحن يفرغ الكأس المحتفظ به ثم يوضع الشوكولا المبشور
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الجمعة، 22 أغسطس، 2014

غريبة البهلة (بالفول السوداني) بكاوكاو

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دائما أقوم بتحضير الغريبة البهلة باللوز وجوز الهند ، اليوم أعددتها بكاوكاو (الفول السوداني) وحصلت على نتيجة رائعة مذاق مختلف لذيذ لم استعمل فيها أي منكهات مثل السمن أو القرفة ان شاء الله تقوموا بتجربتها أيضا
المقادير
125 غ زبدة مرغرين
كأس سكر سنيدة حبيبات
كأس زيت المائدة
رشة ملح
80 غ من كاوكاو (الفول السوداني) محمر في الفرن بقشرته ثم يهرمش
3 معالق كبيرة زنجلان (سمسم) محمر يبقى كما هو دون طحنه
كيس من خميرة الحلوى 7 غ
الطحين حسب الخليط
الطريقة
في اناء توضع الزبدة مع الزيت ، السكر ، ملح تدعك جيدا يضاف كاوكاو مهرمش نستمر في التحريك يضاف الطحين تدريجيا حتى نحصل على عجين متماسك ، توضع العجين في اناء ثم تدخل الثلاجة تبقى ليلة كاملة في اليوم الموالي تضاف الخميرة مع السمسم تمزج العناصر جيدا تشكل منها كريات صغيرة توضع في الصفيحة المخصصة للغريبة أو يمكن استعمال صفيحة فرن عادية ثم تطهى في فرن ساخن ثم تقدم بالصحة والراحة

أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأربعاء، 20 أغسطس، 2014

كريم كرميل بالقهوة

 الوصفة أدرجتها السيدة عائشة السعيدي ضمن برنامج لالة مولاتي مشكورة وهذا تطبيقي لها
المقادير
4 بيضات
علبة من الحليب المحلى وزن 397 غ
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في كأس من الماء الغليان
الكرميل
اضغط هنــــــا لرؤية الكرميل المستعمل أو يمكن تحضير كرميل عادي 200 غ سكر مع 4 معالق كبيرة ماء يوضع فوق النار حتى نحصل على كرميل يمكن أيضا استعمال سكر لوحده دون الماء للحصول على كرميل
الطريقة
تخفق أربع بيضات ثم يضاف لها الحليب المحلى يحرك الكل ثم تضاف القهوة (قياس القهوة يأخذ بعلب الحليب المحلى) ، يفرغ الكرميل في كاصرول ثم الخليط المحضر ، يفرغ الماء في طنجرة الضغط كمية الماء لاتتعدى الكاصرول ثم تغلق نضع الصفارة في حدود 20 دقيقة يكون جاهز تترك الطنجرة حتى تبرد تماما ثم تدخل الكاصرول الثلاجة حتى تبرد عند التقديم تقلب في صحن
 من الأفضل أن يصفى الخليط لازالة اي شوائب
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

حلوة القرواش (كرواش) مقرمشة و لذيذة

المقادير
125 غ زبدة مرغرين مذابة
ربع لتر حليب دافئ
رشة ملح
كيس سكر فانيلا
نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
الطحين حسب الخليط تقريبا مابين 500 و 600 غ 
الطريقة
تمزج المقادير كلها مع بعض يضاف الطحين تدريجيا حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك ، يقسم الى كريات تبسط بالمدلك أو بالالة المخصصة للتوريق (الوراقة) ثم يشكل بحسب الرغبة تقلى في الزيت ثم ترش بالسكر الناعم أو تبقى عادية 
الطريقة موضحة في الفيديو

أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأحد، 17 أغسطس، 2014

مملحات بالعجين المورق

لرؤية رابط العجين المورق
اضغط هنـــــــا
*****
اضغط لمشاهدة الفيديو
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

جميع الحقوق محفوظة القصبة ويب ©2012-2013 |القصبة ويب | سياسة الخصوصية