السبت، 13 ديسمبر، 2014

gateau soirée rayhana

المقادير و الطريقة بالتفصيل في الفيديو

 الطريقة سهلة و بسيطة لاعداد الوصفة ، يمكن تغيير طريقة التزيين لكم الاختيار
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الجمعة، 12 ديسمبر، 2014

صابلي ريحانة بريستيج باللوز و الشوكولا

 اضغط هنــــــا
للاشتراك في قناتي يوتيوب لكي يصلك كل جديد ان شاء الله
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الخميس، 11 ديسمبر، 2014

تارت باردة بالموز و عصير البرتقال

المقادير
2 بيضات
رشة ملح
7 معالق كبيرة سكر
7 معالق كبيرة زيت
7 معالق كبيرة عصير البرتقال (يمكن تعويضه بالمندرين متوفر بكثرة )
10 معالق كبيرة طحين (أو حسب الخليط أنا أخذت معي 10 معالق)
كيس واحد من خميرة الحلويات 7 غ (هي البكين باودر)
قشرة الليمون الحامض
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض (أنا أفضل طعم الليمون الحامض لهذا أصفته في الوصفة)
يمزج البيض مع السكر، الزيت ، الملح ، بالطراب اليدوي فقط يضاف عصير البرتقال نستمر في الخفق ، تضاف قشرة الليمون الحامض في الاخير الطحين تدريجيا مع الخميرة و ملعقة صغيرة من الليمون الحامض بهذا نحصل على خليط منسجم
يدخل قالب دائري (26 سنتم ) بالزبدة يرش بالطحين يفرغ الخليط ثم يدخل الفرن حتى ينضج لايأخذ وقت كثير فرن متوسط الحرارة
التزيين
3 حبات من الموز
ربع لتر من عصير البرتقال أو المندرين حسب المتوفر مصفى
2 معالق كبيرة سكر أو حسب درجة حموضة البرتقال 
ملعقة كبيرة نشا
توضع المكونات في اناء فوق النارمع التحريك حتى يصبح الخليط كثيف
شوكولا أسود مذاب
قشرة البرتقال المعسلة اضغط هنــــــا لرؤية طريقة تحضيرها
الطريقة
بعد نضج الكيك أوالتارت يترك حتى يبرد ثم تصفف دوائر الموز على وجه التارت يفرغ خليط البرتقال بمهل لكي لا يسكب من الجوانب (يمكن الاستعانة باطاردائري توضع وسطه التارت) ثم يدخل الثلاجة حتى يبرد يزين بخطوط من الشوكولا وشرائح من البرتقال المعسل 
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الثلاثاء، 9 ديسمبر، 2014

طريقة تحضير موس شوكولا mousse au chocolat

المقادير
200 غ شوكولا أسود من النوع الجيد
ربع لتر قشدة سائلة 
3 أصفر البيض
2 معالق كبيرة زبدة رطبة
كأس سكر مايعادل 100 غ
نصف كأس ماء مايعادل 50 غ
الطريقة
1 تخفق القشدة حتى يتضاعف حجمها ونحصل على شانتي تدخل الثلاجة
2 في حمام مريم يوضع الشوكولا يذوب في الاخير تضاف له 2 معالق زبدة
3 في اناء فوق النار يوضع السكر مع الماء يغلى فوق نارهادئة حتى يصبح لونه بني خفيف
4 تخفق 3 أصفر البيض بالطراب الكهربائي ونستمر في الخفق مع اضافة السيرو حتى ننتهي ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط أبيض ويبرد الاناء
يضاف الشوكولا المذاب لخليط أصفر البيض الجاهز مع التحريك بمهل بملعقة خشبية ، تضاف أيضا الشانتي شيئا فشيئا مع التحريك بمهل بهذا نحصل على موس شوكولا رائع الطعم يقدم في كؤوس أو تحشى به التارت أو الكيك .... لكم الاختيار
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأحد، 7 ديسمبر، 2014

بريوش الوردة

المقادير
500 غ طحين (دائما الطحين يبقى حسب الخليط)
رشة ملح
بيضة
كأس صغير زيت مايعادل 50 غ
كأس صغير سكر مايعادل 60 غ
ربع لتر حليب سائل دافئ
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة متوسطة من خميرة الخبز
التزيين
قطع الشوكولا ، بيضة للذهن تخفق مع قطرات من الخل أو الحليب ، سكر ناعم ، القليل من الشوكولا المذابة
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الخميس، 4 ديسمبر، 2014

كرات الدجاج المقرمشة محشية بالجبن

المقادير
200 غ من كفتة الدجاج 
بيضة واحدة
فلفل أسود ، ملح ، صلصة حارة اختياري
قزبرة مفروم (معدنوس)
بصلة صغيرة مفرومة 
جبن مثلث أو مربع يقطع قطع صغيرة
طحين أبيض
شابلير (خبز محمص مطحون)
زيت للقلي
الطريقة
في اناء توضع كفتة الدجاج مع ملح فلفل أسود صلصة حارة و بصلة مفرومة ناعم والمعدنوس ثم تخفق البيضة ويضاف منها مقدار ملعقة صغيرة لكفتة الدجاج يمزج الكل جيدا ، يدخل الاناء الى الثلاجة 15 دقيقة ، يشكل من الخليط كريات يوضع القليل من الطحين الأبيض في كف اليد لكي يسهل بسط الكرة توضع قطعة جبن يعاد لفة الكرة تمررفي الطحين الأبيض ثم البيضة المخفوقة (الذي أخذت منها ملعقة للخليط) ثم تمرر في الشابلير وهكذا حتى ننتهي توضع الكريات في المجمد 15 دقيقة ، يسخن الزيت جيدا ثم توضع الكريات ويخفض من الموقد بهذا نحصل على كريات مقرمشة ولذيذة ثم تقدم ساخنة أو دافئة  
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الأربعاء، 3 ديسمبر، 2014

سلطة الأرز و الخضر

المقادير
أرز أبيض 
جزر مقشر مقطع قطع صغيرة
علب تونة مصفى من الزيت
بطاطس مقطعة قطع 
خس 
صلصة مايونيز
معدنوس مفروم
ملح ، فلفل أبيض أو أسود ، زيت المائدة ، خل أبيض
الطريقة
يصلق الأرز مع القليل من الملح وزيت المائدة ، يصفى يغسل ثم يبخر (يفور)  ، يبخر الجزر و كذلك البطاطس
يمزج الأرز مع ملح فلفل أسود أو أبيض زيت والخل ، يضاف له الجرز وصلصة المايونيز ، تمزج البطاطس مع المعدنوس المفروم ملح فلفل أسود زيت و الخل
يوضع الأرز في قالب دائري يضغط عليه جيدا باليد يقلب في صحن التقديم ، توضع التونة بالوسط 
تصفف شرائح الخس في الجوانب توضع البطاطس 
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

الخميس، 27 نوفمبر، 2014

كيك أو حلا الشموع بالفيديو

المقادير و الطريقة بالتفصيل في الفيديو
لكي تتوصلوا بكل جديد اضغط للاشتراك في قناتي عبر يوتيوب
 
أكمل القراءة R?©sum?©abuiyad

جميع الحقوق محفوظة القصبة ويب ©2012-2013 |القصبة ويب | سياسة الخصوصية