المقادير العجي ن طحين أبيض (فورص) - القمح - الملح - الماء تمزج مق ادير العجين وتدلك جيدا، تقسم الى كرات صغيرة وتذهن بالزيت ، تبسط ...
المقادير
العجين طحين أبيض (فورص) - القمح - الملح - الماء تمزج مقادير العجين وتدلك جيدا، تقسم الى كرات صغيرة وتذهن بالزيت ، تبسط جيدا باليد وتطهى في المقلاة من الجهتين ثم تقطع باليد أو المقص
المرق دجاج بلدي مغسول جيدا نضع معه التوابل (ابزار، اسكينجبير، خرقوم عود) والبصل جوانح ، الملح والزيت الكافي ، نضع الكل في طنجرة الضغط ونتركه يتقلى قليلا ثم نضع الماء الكافي لنضج الدجاج ثم نغلق الطنجرة ، يصلق العدس ثم يصفى ونضيفه لمرق الدجاج ونعيد اغلاق الطنجرة ليكمل الطهي في الاخير نضيف ملعقة سمن في المرق ، في اناء التقديم نضع الخبز المقطع ونسقيه بالمرق ، نضع الدجاج في الوسط مع العدس ويزين بالبيض مصلوق واللوز المقلي ثم يقدم بالصحة والراحة
العجين طحين أبيض (فورص) - القمح - الملح - الماء تمزج مقادير العجين وتدلك جيدا، تقسم الى كرات صغيرة وتذهن بالزيت ، تبسط جيدا باليد وتطهى في المقلاة من الجهتين ثم تقطع باليد أو المقص
المرق دجاج بلدي مغسول جيدا نضع معه التوابل (ابزار، اسكينجبير، خرقوم عود) والبصل جوانح ، الملح والزيت الكافي ، نضع الكل في طنجرة الضغط ونتركه يتقلى قليلا ثم نضع الماء الكافي لنضج الدجاج ثم نغلق الطنجرة ، يصلق العدس ثم يصفى ونضيفه لمرق الدجاج ونعيد اغلاق الطنجرة ليكمل الطهي في الاخير نضيف ملعقة سمن في المرق ، في اناء التقديم نضع الخبز المقطع ونسقيه بالمرق ، نضع الدجاج في الوسط مع العدس ويزين بالبيض مصلوق واللوز المقلي ثم يقدم بالصحة والراحة
